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廣東建設職業技術學院舉辦首屆校園學生廚藝大賽

2018-12-14 06:02 記者觀察網 點擊次數 :

12月8日下午,由總務基建處主辦,學院學生膳食委員會承辦的廣東建設職業技術學院首屆校園廚藝大賽——“廚神駕到,胃你精彩”在學院綜合樓一樓舉行。大賽組委會從68組報名團隊中篩選入圍的12個代表隊參加了比賽。廣東建設職業技術學院主管后勤副院長蔡東、總務基建處相關工作人員、中快餐飲烹飪專家、食堂經理、物業公司經理及膳委會代表一同擔任了本屆大賽的評委,學院各系部也都派嘉賓及觀眾代表參加了本次大賽。

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蔡東副院長進行了開幕致辭,從自己小孩的成長經歷講了青少年學些廚藝不但能掌握生活技能,增強自理和自立能力,更有助于培養生活情趣,增進社交。他希望各位參賽選手遵守大賽規程,展示最佳技藝,賽出風格,賽出水平,互相學習,增進友誼,并預祝選手們取得優異的成績。

比賽分規定炒飯和自選特色菜烹飪兩個比拼環節,并在賽程中穿插了選手知識搶答、觀眾席互動知識搶答、廚藝雕花表演、文藝節目表演等。12支代表隊各具特色的的廚藝展示點燃了全場的氣氛,個性飛揚的隊名、別有特色的菜名、菜品的寓意、營養構成等的介紹無不顯示出選手們的用心和必勝的信心。穿戴好廚師衣帽的選手們操刀握鏟、顛勺擺盤,忙的不亦樂乎,評委、嘉賓和現場觀眾們也看得興致勃勃。整個操作流程考驗了各組選手的基本功,他們都在規定時間里精心制作出色香味俱全的菜肴,什錦炒飯、媽媽愛心炒飯、五彩雜錦炒飯、豌豆蝦仁蒸蛋、冬菇滑雞煲、一栗肉、三杯雞、青龍臥雪、白鳥歸巢、錦繡前程、金鑲玉裹、七星攜粒、菠蘿人生……無論是賣相還是味道,都讓在場觀眾贊嘆不已,比賽現場人頭涌動,氣氛十分熱烈。中快餐飲請來的廚藝雕花技師更為我們展示了不凡的雕花技藝,南瓜雕的雄鷹栩栩如生、展翅待飛,西瓜雕花鬼斧神工、美輪美奐……精湛的雕刻技巧將廚藝比賽推向了新的高潮。

評委們根據成品菜的色、香、味、營養、命名等幾個方面對各個菜品進行了打分,最終,由總務基建處王新強處長宣布比賽結果,第十組“粵食粵有味”的劉文雄、聶佩怡、姚釗瀅同學的“金鑲玉裹”和“七星攜粒”征服了在場的評委和嘉賓,獲得金獎;第七組“三劍客”的陳雪袁、陳澤曼、陳峻成同學和第八組 “味典小廚” 的徐麗珊、葉文倩、肖錦財同學獲得銀獎;第四組“小廚娘兒”的林妙婷、潘靜、何昱樺同學,第六組“陽光男孩”的袁言洲、施志滿、冼展洪同學及第十二組“不贏不吃飯”的陳世龍、揭英湛、凌浩華同學獲得了銅獎。

這次大賽的舉辦得到了學院領導的大力支持,得到了團委、保衛等部門及各餐飲服務單位的配合協助,廣大學生積極參與,兩百多名學生踴躍報名,極好地發揮了后勤服務育人的功能,對學生膳委會的組織能力、自我管理能力和團隊協作能力都是一個很好的鍛煉機會,同時促進了后勤與學生、食堂與學生以及學生之間的交流和學習,增進了相互之間的了解,對于提高后勤服務水平,促進后勤文化的發展,具有重要意義,同時對推動校園文化建設,豐富學生在校生活起到了積極的作用。

“文化后勤、服務育人、分享勞動、挑戰味覺、傳遞快樂”,廣東建設職業技術學院首屆校園廚藝大賽圓滿落下帷幕,初次嘗試,尚有很多不成熟之處,但這個舞臺既然已經搭建起來,今后的活動一定會越辦越精彩。(通訊員:李喆 李斌)



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